冻品市场交易平台---【新冻网】

据《每日邮报》报道，英国科学家对冷冻食品和新鲜食品含有的营养物质进行了40项测定。发现冷冻蔬菜和水果在很多方面不仅不输新鲜水果蔬菜，而且往往超过它们。

比如，冷冻西兰花中的维生素C和叶黄素比新鲜的要多。冷冻白菜中的β-胡萝卜素多出4倍。

冷冻胡萝卜中的叶黄素比新鲜的多两倍，β-胡萝卜素是新鲜胡萝卜的两倍。维生素C和多酚类物质也要多一些。

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